L'Abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. La vente d'alcool est interdite aux mineurs de - de 18 ans. Si vous consultez ce site, vous avez plus de 18 ans.
Propositions sans alcool : 3 bières sans alcool, jus de pommes à cidres et fermier, jus de poires à cidres et fermier, jus de raisins direct vigneron, sur allocation par le vigneron, vinaigre de cidre, huile d'olives prochainement. D'autres jus de fruits seront prochainement disponibles.
Catalogue GENERAL en ligne, dont catalogue bières (voir ci-contre) : cf. pages 31 à 53 (cliquer sur l'image du chat devant son ordinateur). ~50 bières différentes attendent votre visite : 40 bières artisanales différentes et 10 industrielles. Formats 75 cls, 25 cls et 33 cls.
Un nouveau site web E-Boutique est en fabrication. hallayjeremie@gmail.com est l'adresse de contacts. Celui-ci est un site pour attendre la E-Boutique ...
vinsetbieres.fr, vous proposez quoi (en bref ; sinon, voir E-catalogues ci-contre) ?
Mécanisme de préventes sur de Grands Vins qui restent accessibles (voir ci-contre), mais nous pouvons aussi largement monter en gammes si vous suivez (300€/ bouteille par 6 ok ?)
ET bien entendu, ventes à la bouteille, par 1 ou X bouteilles ou au(x) carton(s) de 6 ou 12 ou 24 bouteilles, selon format bouteille (75 cls/ magnums/ 33 cls, etc.)
A Nogent-sur-Marne, nombreuses dégustations permanentes. A Nogent-sur-Marne ou Fontenay-sous-Bois, vous pouvez m'appeler afin que je vous mette une bouteille au frais.
Pour vous, notamment : gammes de cidres fermiers, bières dont artisanales, spiritueux (rhums, whiskies distillerie familiale, Calvados notamment, liqueur de café, limoncello, etc.) , vins, champagnes, jus raisin vigneron et pommes fermier variétés oubliées, 2 vinaigres, etc.
Catalogue : exemple : Calvados pages 71 à 72 - produits normands pages 70 à 74.
Extensions en cours (sourcings) : miel thym/ lavande/ romarin/ eucalyptus + huile d'olives bio et biscuiterie catalane (Turrón, Rousquilles, Croquants, etc.).
Préventes = pré-commandes, lors de nos périodes d'achats : au carton complet (en général par 3 si Magnums, par 6 en 75 cls ou par 12, si 1/2 btles)
Rechercher des produits dans le catalogue en ligne (Google Slides) :
Sous Windows : touche "Ctrl" + "F" ; exemples : stouts, (vins) rosés, Vacqueyras, cidres, etc.
C'est quoi la promesse vinsetbieres.fr ?
Si produits français : direct Producteurs ou Vignerons, avec objectif d'achats en tarifs grossistes à chaque fois. Services avant tout aux particuliers, à quelques C.E (animations, distribution) et à quelques restaurants bistronomiques/ restaurants étoilés, autour d'une vraie cuisine talentueuse, de conseillers de talents qui connaissent les références.
Ils ont pris le temps de donner leurs avis, Merci ! (concerne vinsetbieres.fr, les points de vente du Val-de-Marne et du 93. Interlocuteur = Jérémie : Nogent-sur-Marne, Fontenay-sous-Bois, Noisy-Le-Grand :
Le fait de n'avoir qu'un seul interlocuteur pour autant de choix est un véritable plus.
Tous nos invités ont été ravis ! Visité en octobre 2019
Je recrute, uniquement des indépendants (voir ci-contre : "nous rejoindre")
En court, secteurs ouverts : Nord (59 ou 62) - Seine-Maritime (76) - Aube (10) - Finsitère ou Ile-Et-Vilaine (29/ 35) - Loiret (45). Un peu + tard : Allemagne, Belgique, Irlande, Luxembourg, Londres. 1 place par département, plusieurs places selon les pays.
Cohérence ? un site web avec E-payment autour de décembre 2022 - différents sites physiques Click&Collect. Le site web est spécialisé par magasins (exemples : 94 / 78 / 60). Le client sélectionne sa zone d'habitation et en fonction d'un code postal, le site web vous redirigera vers votre référent le + proche. Pouvoir organiser des inter-magasins assez facilement, tout en préservant les zones de chalandises de chaque acteur vinsetbieres.fr, sur chaque départment actif et/ ou ouvert.
Secteurs pourvus :
- Jérémie : Val de Marne (94) + Seine-St-Denis essentiellement (93, quelques villes seulement) + un peu de Paris (75, via livraisons). Points de vente physique : Nogent-sur-Marne (94) et Fontenay-sous-Bois (94) + Noisy-Le-Grand (93, Entrepôt et drive-in). Gérant, franchiseur, coordinateur achats.
- Philippe : Oise (60) : 2 points de vente (Clermont de l'Oise, 74 Av. des déportés, 60600 + Noailles)
Une idée de vos gammes ?
Côté accessibilité, en terme de gammes vins, prix dès 5,15€/ 1 bouteille, dégressifs selon quantités (rouge/ rosé/ blanc), MAIS côté ultra-qualité, des fournisseurs avec qui je travaille sont référencés au Pré-Catelan, à la Tour d'Argent, dans divers restaurants étoilés et palaces à l'étranger, mais aussi chez Japan Airlines, etc.
Produits Bio, Biodynamie, Nature. Bières/ Cidres/ Spiritueux/ Vinaigres/ Champagnes/ Crémants/ Mousseux/ Liqueur de café/ Limoncello/ Crèmes à kir, Eau-de-Vie, Jus de raisins pur vigneron, Jus de pommes direct talentueux producteur cidres - Calvados - Pommeau - Vinaigre de cidres.
Commander ou acheter en direct : thématiques. Détails + bas :
- Entrepôt Noisy-Le-Grand 93160/ centre-ville, service Drive-In
- 2 marchés dans le Val-de-Marne (94) :
* Nogent-sur-Marne : Grand Marché du centre ville, RER E Nogent-Le-Perreux ou bus 120 (arrêt marché)
* Fontenay-sous-Bois proche Vincennes, RER A Fontenay-sous-Bois. Marché à 30 mètres.
- 1er franchisé vinsetbieres.fr : Oise (60600 - Clermont de l'Oise)
1 marché à Noailles (60430) le mardi matin et le dimanche matin et sur RDV au magasin du 74 Av. des Déportés. A terme, au magasin, petite restauration et vins au verre : goûtez, repartez avec des cartons entiers. Philippe me dira quand ce sera prêt, vous aurez l'information ici.
- Click&Collect d'ici Février ou Avril 2024 : 78470, Saint-Rémy-des-Chevreuses, proche RER B et Le Mesnil-St-Denis
EN DETAILS :
ENTREPOT : Noisy-Le-Grand (93160) : Service Drive-In ; rendez-vous en bas des marches de la résidence pour récupérer votre commande dans votre coffre à bagages. Nombreuses places de parking à proximité (payantes mais pour 2 mns de remise de votre commande et en warning, c'est gratuit). Adresse : chercher une place à proximité du 18 rue du Docteur Sureau ou du 19 rue du Docteur Jean-Vaquier. CB sans contact <ou= à 50€ ; avec contact : > à 50€.
LIVRAISONS :
-- Paris Est du nord au sud, Val-de-Marne, Seine-et-Marne proche Noisy-Le-Grand (77), Seine-Saint-Denis proche Noisy-Le-Grand (93), Val de Marne (94), Paris (75), notamment :
Jérémie HALLAY - 06 63 24 76 76. Tarifs livraisons fonction montant commande. Gérant, sourceur des pépites.
** Oise (60), Sud de la Picardie (80) et Nord du Val d'Oise (95) :
Philippe BOIXADER - 06 13 94 83 84 Franchisé N°1 - WSET 3 - Aime bien cuisiner de bons plats
Jours de présence MARCHES Val de Marne :
- Mardis/ jeudis/ samedis à Nogent sur Marne, marché du centre-ville Bd Galliéni -(haut du marché, dans marché, "Allée Muguet"). Entrée porte n°3, non loin du n°16 Bd Galliéni (Ecole Maternelle),
- Les dimanches à Fontenay-sous-Bois, marché de la Place Moreau-David (couvert, juste à côté de la station de RER A Fontenay-sous-Bois). Entre le traiteur libanais et le poissonnier et à côté d'un marchand de fruits et légumes.
+ d'infos dans la rubrique : "Nos Points de Vente" (cf. fin de page, rubrique avec le logo de la boutique)
CATALOGUE EN LIGNE :
Merci de bien vouloir cliquer sur les images : les catalogues en ligne s'ouvriront automatiquement. Temps de chargement pour le catalogue général : ~90 slides et encore amener à s'étoffer.
A distance, chez vous, regardez déjà ce qui vous intéresse, convient à l'accord mets/ vins.
Sommelier, Caviste, Grossiste, Agent-commercial.
Animations Oenologiques particuliers ou pros
(anniversaires/ mariages/ évènements d'entreprises ... TVA récupérable via factures vignerons : auto-entrepreneur).
C.E bienvenus ; clubs de golf et assimilés, nous pouvons vous proposer des prix direct vignerons/ producteurs, en tant qu'agent-co multi-domaines, ou par exemple, des animations oenologiques. Restaurateurs étoilés, bars bistronomiques, nos gammes vous correspondent parfaitement. Par exemple, en Patrimonio, le domaine Nicolas Mariotti Bindi est proposé à La Tour d'Argent (https://tourdargent.com/). Le Champagne Forget-Brimont est quand à lui présent dans 2 restaurants étoilés de Reims et périphérie (Restaurant Le Grand Cerf / Restaurant Le Foch). Etc.
Quelque soit le prix de la bouteille, nous sélectionnons une cohérence NEZ - BOUCHE et nous ne vous proposons que ce qui correspond à une bouche en rapport avec le nez, la cohérence entre une promesse et une dégustation plaisir qui se prolonge après déglutition.
Pas de vins/ bières/ cidres/ vinaigres/ etc. avec un nez hyper-marketing et une bouche plate avec une longueur brouillonne ou mal faite de petits vins. Chez vinsetbieres.fr, par exemple, pas de rosés qui piquent, pas de NEZ flatteur avec une bouche éteinte. Nous écartons directement ces produits de nos gammes.
Si vous avez l'habitude des VRAIS VINS ARTISANAUX ET BIEN FAITS de VIGNERONS TALENTUEUX, vous comprendrez exactement ce que cela signifie. Il est en effet très facile de trouver du vin mal fait de vignerons ou producteurs qui se pensent talentueux mais vont juste être capables de proposer du bâclé, pour les chaînes de cavistes et pour les 95% des restaurateurs qui achètent leurs vins dans les lieux où nous n'achetons que les Red-Bull/ softs/ bières industrielles type Corona Extra et Super-Bock, eaux, pour la partie buvette sur points de ventes.
Softs type Red-Bull, Cocas, jus d'oranges, eaux, etc. vendus à Noisy-Le-Grand sans délotement, par packs entiers de 6, 12 ou 24, direct entrepôts pros, selon conditionnements originaux, uniquement sur commande. Prix similaires ou inférieurs à ceux en Grandes Surfaces si ventes en packs non délottés.
Vins en Biodynamie : En fonction des T°C, en direct sur mes stands, amenez votre glacière. Disponibles toute l'année depuis mon entrepôt de Noisy-Le-Grand mais venez avec votre glacière : un vin Demeter -("Bio Demeter") est un vin "sans souffre" c'est à dire à des doses minimales. Forcément, ce sont des vins bien moins stables que les bios classiques .... Je goûte parfois des vins HVE-3 ou Bio qui en doses de sulfites, correspondent au cahier des charges des Vins Nature. Je préfère cependant un goût, une bouche, une cohérence à une étiquette.
Prix des Champagnes pour ceux et celles qui pensent qu'en direct c'est moins cher : nous sommes l'extension directe du chai Forget-Brimont en région parisienne (dépôt-vente) - d'autres produits en Dépôt-Vente d'ailleurs : Forget Brimont est certifié HVE-3 et sa qualité lui permet d'être référencés dans des restaurants étoilés dont à Reims et dans de nombreux palaces à l'étranger.
Lorsque vous réglez les Champagnes Forget-Brimont chez vinsetbieres.fr, vous réglez en fait directement le vigneron, raison pour laquelle nous préférons le vigneron et moi-même, que vous régliez directement en carte bleue via mon TPE (Jérémie HALLAY) : c'est le ticket CB du vigneron qui sort puisque je suis directement branchés sur leur compte bancaire professionnel - je suis par ailleurs agent-co, je me rémunère uniquement à la commission : dégressifs selon quantités, panachez et constituez des paniers de par exemple 2/3/6/9/12 bouteilles ou 10/ 15/20 cartons, pas de soucis.
Non, en direct ce n'est pas moins cher, c'est le même prix, la route ou le port en + ! (dégressivité prix selon quantités).
Peu d'efforts sont faits pour l'achat d'1 ou 2 btles. Disons qu'un 1er effort est fait pour l'achat de 6 puis 12 bouteilles puis par 10/ 15 cartons ou + pour les fêtes ou un mariage par exemple.
Sur stands ou sur nos sites de Click & Collect, l'emport est immédiat. Amusez-vous à attendre les livreurs quand vous n'avez pas que ça à faire, vous en aurez vite marre ....
~250 références à Nogent et ~150 références à Fontenay-sous-Bois, sur stands en vente à l'unité. Sur commande, autour de 3500 possibles (Vins français et étrangers) vendues par carton complet. Vins étrangers (Italie, Espagne, Afrique du Sud, etc.) proposés par 4 ou 5 cartons minimum. A Fontenay-sous-Bois, Eaux et softs proposés frais, à emporter, à prix bas (Cristaline, Perrier, Cocas cannettes ou bouteille , Lipton Ice Tea, Oranginas, Red-Bull, etc.), Kir, quelques vins au verre, etc.
Parmi ces 220 ou 140 référéences vendues à l'unité :
- ~50 bières, majoritairement artisanales.
- 3 cidres fermiers cahier des charges BIO (Brut/ Doux/ Poiré),
- 2 vinaigres : vinaigres de cidres en 50 cls, vinaigre de Banyuls grands crus en 50 cls
- Eaux-de-Vie de poires et de framboises + crèmes artisanales pour vos Kir (Cassis, Mûres, Pêches de Vignes, Cerise Griotte). Début décembre 2020, en vente à l'unité : 1 Gin Ecosse, 4 Whiskies Ecosse. A partir de fin avril 2021 : Rhums blanc et ambrés, Armagnac, Cognac, Pineau des Charentes, Sakés.
- Jus de Pommes BIO sur nouveau stock rentré fin 2021 mais déjà Bio par son mode de producteur. En 1L par mon producteur de cidres - Re-conditionnement possible en 25 cls en bouteilles fermées et jus de Raisins BIO 1L par mon vigneron alsacien.
- Vins doux naturels catalans, mes origines : Banyuls et Muscat de Rivesaltes.
Frigos allumés en permence.
+ vendus frais, à emporter, en + des ces 120 ou 190 références, des eaux et softs type Cristaline, Cocas, Orangina jaune, Red-Bull, etc. à Fontenay-sous-Bois. Offre de bières fraîches artisanales ou industrielles ou non à emporter, à Nogent-sur-Marne et à Fontenay-sous-Bois.
Nous savons faire aussi bien que les sites de ventes d'alcools en ligne et même mieux : grâce à la confiance des vignerons, vous pouvez fréquemment déguster des références puis acheter au carton entier mais aussi en pré-commandes. Il existe des références en dehors des catalogues : ~ 4000 références. Tout ce qui n'est pas disponible et exposé sur les points de vente se vend au carton complet de 6 bouteilles (75 cls) ou de 12 (37.5 cls). Il y a 5 points de vente actifs à ce jour : voir rubrique "Nos Lieux de Vente", en bas de cette page, avec le logo d'une boutique.
Il existe un catalogue pour des ventes à l'unité et un catalogue "invisible", sur demande. Nous ne proposons en effet que certaines références des vignerons selon nos capacités d'expositions sur les points de ventes physiques . Ne vous laissez jamais tromper par le jeu des vendeurs uniquement en ligne : telle référence de vins à 19€ à l'unité, la moyenne étant à 22/ 23€, comme chez moi, mais avec la livraison (fréquemment à 7 - 15€ la bouteille, puis 9.90 ou 15 ou 18€ par 6, etc.), le prix global explose. Regardez toujours le prix global d'une bouteille + prestation proposée : Chez vinsetbieres.fr, vous avez les conseils de sommeliers en direct. Enfin, en cas de soucis de livraisons dans le cas du 100% en ligne, vous serez très souvent invités à contacter un n° taxé/ surtaxé. Vous devrez fouiller, valider votre commande, vous inscrire en laissant l'ensemble de vos données pour savoir le VRAI PRIX de VOTRE BOUTEILLE PORT INCLUS.
Direct vignerons donc très souvent, votre prix payé chez moi est celui en direct du vigneron, reconstitué : Prix Chai + port et dégressifs quantités AVEC plusieurs dépôt-vente, par exemple en Champagnes. Souvent, sur de petites quantités, votre prix est quasi systématiquement bien + avantageux chez moi, plutôt que par rapport au vigneron, du fait du port. Le mieux est d'échanger en direct ou au téléphone. Nous avons des cas précis où nous pratiquons dès 1 bouteille le même prix que le vigneron en direct sur certains de ses salons. Nous veillons à ce que les vignerons n'aient pas ou très peu de salons en région parisienne et lors des toilettages catalogues, nous les évacuons progressivement 1 par 1.
Catalogue visible et invisible : exemple avec focus sur la région Bourgogne/ Beaujolais : ~900 références de Bourgognes et Beaujolais possibles, 16 à 18 ref. de Bourgognes/ Beaujolais proposées à l'unité sur mes lieux de ventes (Juliénas, Bourgogne blanc et rouge, St-Véran, Châblis, Brouilly, etc., les autres via catalogue par minimum 36 btles (Volnay 1er Cru, Moulin-à-Vent, Gevrey-Chambertin, Santenay ....), à des prix légèrement supérieurs à ceux des CHR (cafés/ hôtels/ restaurants). C.E, selon votre taille, vous pouvez commander par 36, 60 ou minimum 180 bouteilles ("cols").
Un formulaire avec texte libre et listing à choix multiples est à votre disposition dans la rubrique contacts pour nous aider vous et moi, à définir les catégories de vins/ bières/ alcools que vous aimez.
Ce n'est pas parce que vous ne verrez pas, par exemple, des Lynch-Bages sur stands, que nous ne pouvons pas en avoir ... Votre meilleur outil pour vous tenir au courant de la gamme réelle SELON VOS CENTRES D'INTERETS, la gamme "invisible" ou "Outstore" : nous confier votre adresse email et votre n° de tel portable. Nous pouvons aussi faires des livraisons localement :
Pour ma part : Fontenay-sous-Bois/ Le Perreux/ Rosny-sous-Bois/ Vincennes/ Saint-Maur/ Bry-sur-Marne, Nogent sur Marne, ...., voire Paris s'il y a un minimum de commandes
Pour mon 1er franchisé d'ici mi-décembre : Oise (60), Val d'Oise (95), Somme (80, certaines localités). Bien entendu, je ne livre pas 1 ou 2 bouteilles, pour cela, vous avez mes 2 marchés (Nogent-sur-Marne/ 94, grand marché du centre-ville ou Fontenay-sous-Bois/ 94, marché de la place Moreau-David) ou bien encore l'entrepôt à Noisy-Le-Grand en centre-ville
Gardez bien en tête que j'ai goûté les gammes proposées sur stands et je prends mon temps pour dénicher les pépites. Toutefois, je goûte régulièrement d'autres vins/ bières/ alcools que je ne propose pas sur stands, mais que je propose en vente au carton entier. Je vous indiquerai mes appréciations dans toutes nos communications ultérieures.
Pour sélectionner mon rosé Côtes de Provence, j'en ai dégusté entre 40 et 60. Pour trouver mon vigneron alsacien, j'ai cherché 5 ans ..... Les salons professionnels me permettent souvent de déguster d'autres opportunités qualitatives de vins/ bières artisanales et autres que je n'ai pas forcément en gammes à l'unité, mais que je propose en vente à distance, sur listings, après échanges de mails/ coordonnées. Un exemple : Bourgogne : ~860 références, ~9 seront présentées sur stands (remodeling de l'offre en cours).
Gammes de prix entre 5.15€ et 110€ sur stands. Possibilités d'avoir des vins à plusieurs milliers d'~€, uniquement sur commande. (pas de stockage)
